Мясные чипсы — отличный перекус

0

НЕКОГДА ЧИТАТЬ? СОХРАНИ СЕБЕ:
 

 

Чипсы из говядины

Что надо:

  • 1 кг говяжьего ссека (нижняя часть бедра), подойдет и другой кусок мякоти без костей
  • Любой острый соус чили
  • Вустерширский соус — по желанию

Что делать:

А. Срежь с мяса весь жир, заверни кусок в пищевую пленку и положи в морозилку.

Б. Через час вытаскивай подмороженное мясо и нарежь его небольшими кусками толщиной около 1 см.

В. В миске смешай порезанное мясо с соусом (его не должно быть ни слишком много, ни мало). Если хочешь, чтобы в чипсах чувствовалась копченая нота, добавь немного вустерширского соуса. Накрой миску пищевой пленкой и отправь на ночь в холодильник.

Г. На следующий день разложи мясо по выстланному кулинарной бумагой противню и готовь в духовке при самой низкой температуре в течение семи часов. Через 3,5 часа не забудь перевернуть кусочки.